Nos Moments
Galerie
La Margherita parfaite
Notre four napolitain
L'ambiance du soir
Préparation artisanale
Ingrédients du marché
Le bar à vins naturels
L'art de la pizza napolitaine
au cœur de Paris
Mozzarella di Bufala DOP, basilic frais, sauce tomate San Marzano, huile d'olive extra vierge
Nduja calabraise, piment d'Espelette, mozzarella fior di latte, huile piquante artisanale
Crème de truffe noire du Périgord, champignons de Paris, burrata crémeuse, roquette
Prosciutto di Parma 24 mois, roquette fraîche, copeaux de Parmigiano Reggiano DOP
La recette secrète du chef — un mélange audacieux qui change chaque saison. Demandez au serveur.
Chaque pizza raconte une histoire en cinq étapes
Notre pâte repose minimum 72 heures. Farine Caputo Tipo 00, eau filtrée, levain naturel. La patience est le secret.
Cultivées sur les flancs du Vésuve, écrasées à la main. Ni sel ni sucre ajouté. Le terroir fait le travail.
Mozzarella di Bufala DOP livrée chaque matin de Campanie. Basilic du potager. Prosciutto affiné 24 mois.
Importé de Naples. Bois de hêtre. 90 secondes de cuisson pour une croûte croustillante, aérienne, charbonnée.
Du four à votre table. La pizza napolitaine se déguste chaude, fondante, avec les mains. C'est une expérience.
La Margherita parfaite
Notre four napolitain
L'ambiance du soir
Préparation artisanale
Ingrédients du marché
Le bar à vins naturels
« La meilleure pizza que j'ai mangée à Paris. La pâte est incroyable, on sent les 72 heures de fermentation. Un vrai voyage à Naples. »
— Marie L. Google Reviews« L'ambiance est parfaite, le service impeccable. La Truffe Noire est un chef-d'œuvre absolu. On y retourne chaque semaine. »
— Thomas D. TripAdvisor« Enfin une vraie pizza napolitaine à Paris ! Le four à bois fait toute la différence. La Wilby Spéciale est addictive. »
— Sophie & Marc Instagram42 Rue de la Pizza
75011 Paris
Mar — Dim
12h00 — 14h30
19h00 — 23h00
+33 1 42 00 00 00